Menu
Noël 2024 et Jour de l'An 2025
Mise en bouche
Saucisson brioché
Saucisson brioché
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Pressé de poireaux et trompettes de la mort
Dodine de foie gras de canard
Dodine de foie gras de canard
Ou
Mousseline de sandre, coulis de homard
Caviar de la maison Calvisius
Caviar de la maison Calvisius
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Cuisse de canette de la Dombes au jus truffé
Chou vert farci de légumes de saison et champignons
Chou vert farci de légumes de saison et champignons
Ou
Filet de daurade royale au beurre blanc
Fondue de poireaux, crémeux de carotte et tombée épinard
Fondue de poireaux, crémeux de carotte et tombée épinard
Ou
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
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Pavlova avec compotée de mangue et ananas
Ou
Poire pochée au sirop, coulis de chocolat lacté
Biscuit madeleine
Biscuit madeleine
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Financier
Menu à 61,00€
Fromages affinés ou fromage blanc à 4,00€
