Menu Traditionnel
Ce menu est uniquement servi le week-end et jours fériés
Menu à 57,00€
Supplément fromage de 5€
Dodine de foie gras de canard “maison”
Confiture d'oignons aux cassis et brioche "maison"
Confiture d'oignons aux cassis et brioche "maison"
Ou
Noix de ris de veau poêlée et flambée à l'armagnac
Crème de homard et champignons de Paris
Crème de homard et champignons de Paris
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de boeuf poêlé au jus de volaille
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Ou
*Poularde de Bresse sélection " Miéral "
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 39,50€
*Menu à 46,50€
Supplément fromage de 5€
Menu de l’Hostellerie
Carpaccio de boeuf à l'italienne
Copeaux d'une tomme affinée et feuilles de salade
Copeaux d'une tomme affinée et feuilles de salade
Ou
Chou façon bouchée à la reine
Champignons de Paris, sot-l'y-laisse de volaille et quenelles
Champignons de Paris, sot-l'y-laisse de volaille et quenelles
Cuisse de canette confite, jus de volaille
Poireaux, carottes, navets, champignons de Paris braisés
Crêpes Parmentier
Poireaux, carottes, navets, champignons de Paris braisés
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de daurade royale poêlé à l'huile d'olive
Poireaux confits, crème Du Barry
Poireaux confits, crème Du Barry
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 37,50€
Menu à 42,50€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 5€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
6 escargots de Bourgogne
Servis dans un beurre persillé, ail, échalotes
Et croûtons de pain de mie "maison"
Servis dans un beurre persillé, ail, échalotes
Et croûtons de pain de mie "maison"
Grenouilles fraîches ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Ou
Poisson selon arrivage cuit à l'huile d'olive
Polenta crémeuse, légumes du marché
Polenta crémeuse, légumes du marché
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 27,00€
Menu à 33,00€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
14,00€
14,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
